Hoy os traigo una receta típica navideña del norte de Europa. Han quedado realmente deliciosas. La receta es muy sencilla y además se puede preparar la masa y congelarla para utilizarla en otro momento.
Despues de buscar varias recetas por internet me decidí por la de www.pequerecetas.com
La receta es la siguiente:
Ingredientes:
mezcla harina:
6 tazas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 cucharaditas de jengibre molido
4 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de sal
Mezcla azúcar:
12 cucharadas (170gr) de mantequilla ablandada
1 y 1/2 taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1 taza de miel
Preparación:
Se bate a fondo la mezcla de harina. Por otro lado se bate la mezcla de azúcar.
Batir la mitad de la mezcla de harina con la mezcla de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar el resto de la harina. Amasar la mezcla hasta que está bien mezclado. Si la masa es muy blanda se le añade más harina, hasta que la mezcla quede manejable, pero no seca del todo.
Se mete la mezcla en una bolsa o un recipiente hermético en un lugar fresco, pero no en la nevera que sino la mezcla se endurece mucho y no se puede manejar bien.Se deja reposar durante 2 horas y un máximo de 6. La masa se puede refrigerar durante un máximo de 3 días. Y como comentaba más arriba, la masa se puede congelar, cuando se necesite se deja descongelar y listo.
Se coge la mitad de la masa y se coloca entre dos papeles de horno y se estira con el rodillo. se retira la capa superior y se corta con un molde para galletas con la forma deseada.
Hornear en el horno precalentado a 180º durante 11 - 15 min si son grandes y de 6 -8 min si son pequeñas. O hasta que los bordes estén marroncitos.
Se colocan sobre una rejilla a enfriar y listo!!!
Con estas cantidades salen para un monton de galletas, yo de echo congelé la mitad de la masa...
Pues este fue el resultado:
Espero que lo pongáis en práctica y me conteis que tal os salieron. A nosotros nos encantaron!!!!
Hasta pronto!!!!!
